近年来食物过敏在儿童中的发病率呈上升趋势。常见的八大类食物过敏原包括：鸡蛋、牛奶、鱼类、贝类、花生、坚果、大豆、小麦等，其中牛奶是3岁以下婴幼儿最常见的食物过敏原。其症状多样，多以轻中度为主，具体表现在：

通常存在 １个或多个下列症状：急性瘙痒、红斑、荨麻疹、血管性水肿、急性弥漫性特应性湿疹

呕吐、腹泻、腹痛／肠痉挛

急性鼻炎和／或结膜炎

牛奶蛋白过敏的婴幼儿容易发生感染，且在生命后期发生其他过敏性疾病的风险更高。如：反复耳感染、呼吸道感染、哮喘、特应性湿疹、过敏性鼻炎等。

1、严格回避过敏食物;饮食回避过程中密切随访、及时调整膳食结构和补充微量营养素，以维持患儿正常生长发育。

2、合理选择替代食品，可考虑深度水解（适用于轻中度牛奶蛋白过敏患儿）、氨基酸奶粉（适用于重度牛奶蛋白过敏患儿）。

3、若2岁以上仍对牛奶蛋白过敏者，建议回避牛奶蛋白及其制品，均衡膳食。

4、针对食物过敏的患儿，建议每隔6-12个月进行复查，花生或坚果过敏应每两年复查1次。