说到板栗，很多人首先想到的是糖炒栗子，在寒冷的冬日，捧着一袋热呼呼的糖炒栗子，香甜又温暖。其实板栗不单好吃，营养价值也颇高，在秋冬给孩子适当吃一些栗子，也具有不错的补益效果。

今天就给大家带来一期栗子使用指南，让孩子们吃得开心、吃得补益，又不会过补。

1、膳食纤维高

板栗属于坚果类，特点是淀粉含量很高，脂肪很少。

糖炒板栗的膳食纤维是5.7克/100g，是同等重量米饭的19倍，淀粉含量高，可代替部分主食。

2、含矿物质 钾

栗子的钾含量特别高，糖炒板栗每百克含534毫克钾，是米饭的17倍，苹果的6倍，高钾水果香蕉的2倍。

钾可以维持人体正常的物质代谢和能量代谢，有助于降低血压、防止钙元素流失等作用。

3、B族维生素含量高

B族维生素大多存在于谷物的糊粉层，而我们平时吃白米白面是谷物中间部分，去掉了糊粉层，经常吃白米白面容易造成B族维生素的流失。

糖炒栗子的维生素B1含量是米饭的10倍。除了维生素B1，维生素B2、B3、B6在栗子中的含量都很不错。

B族维生素的缺乏可引起口角炎、皮炎、脚气病等。

首先，栗子也是属于坚果类的，很多坚果中都含有一些特殊蛋白质，容易导致孩子过敏。如果孩子属于过敏体质，可以少量食用，孩子无不良反应，再酌加量。

第二，栗子所含的纤维多是粗纤维，对胃肠道刺激过大，易产生反酸、嗳气、胀气、消化不良等情况。大人建议每天最多10个，儿童酌情减量，胃肠道弱的小朋友要更加注意，以免出现积食。对孩子来说，更推荐用蒸、煮的烹调方式。

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